ไข่แดงเค็มนิยมนำมาทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะ หรือเมนูปลาผัดต่าง ๆ ซึ่งวิธีการทำไม่ย า ก อ ย่ า ง ที่คิด วันนี้จึงนำวิธีมาฝาก
ส่วนผสม ไข่แดง เ ค็ ม ข้ามคืน
ไข่เ ป็ ด 5 ขีด
เกลือ 5 ช้อนชา
เห ล้ า หรือไว น์ 1/2 ช้อนชา (ใช้ชนิดไหนก็ได้ที่มีในบ้าน หรือต า ม สะดวก)
วิธีทำ
1 ตอกไข่แล้วแยกไข่ แ ด ง กับไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดง
2 เทไข่แดงกลับใส่ในเปลือก โรย เ ก ลื อ ทั้งด้านบนและด้านล่าง
3 เท เ ห ล้ า ตามลงไป ปิดฝาหรือผ้าขาวบาง พักไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือพักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลย หากอากาศ ร้ อ น จัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็น
4 ครบเวลาไข่แดงก็ เ ซ ต ตัวแล้วก็เอาไปล้างน้ำ โดยล้างผ่านน้ำไหล ล้างเอา ย า ง เยิ้ม ๆ ออก
5 นำไปเรียงบนถาด เตรียมเข้า เ ต า อ บ ใช้ไ ฟ บน-ล่าง 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที ก็สามารถใช้ได้เลย
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่แดงเค็มไว้ทานที่บ้านแล้ว
Facebook Comments