สะเดา เป็นพืชผักที่ออกตามฤดูกาลเพียงปีละครั้งและเป็นผักที่ได้รับความนิยมทานในภาคอีสาน โดยเฉพาะการทานกับน้ำพริก เป็นที่รู้กันว่ารสชาติดีมาก แต่กับบางคนอาจจะมองว่ารสชาตินั้นมีความขม ซึ่งเนื่องจาก 1 ปี เก็บทานได้ครั้งเดียว แอดมินจึงนำวิธีการเก็บสะเดาไว้ทานมาฝากกัน
เตรียม
1. สะ เ ด า 5 กิโลกรัม
2. เกลือ 1.5 กิโลกรัม
3. ขวดน้ำหรือถังที่มีฝา ปิ ด มิดชิด
วิธีการทำ
1.เตรียมสะเดาและล้างให้สะอาด จากนั้นให้นำมาใส่ถังที่เราเตรียมไว้
2.ใส่เกลือตามลงไป โดยทำการเท โปะไว้ด้านบนของสะเดา
3.นำขวด พลาสติกใส่น้ำ แล้วนำมาวางทับไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สะเดา ลอยน้ำขึ้นมา
4.ให้เราเทน้ำสะอาด ใส่ให้ท่วมสะเดา
ทำการปิดฝาทิ้งไว้ให้มิดชิด เมื่อเราห มั ก ด อ ง เป็นเวลา 3 เดือน เราก็สามารถนำสะเดา ที่เราทำการห มั กนั้น มารับประทานได้
การเก็บสามารถเก็บใส่ในตู้เย็นได้เลย
ขอบคุณที่มาข้อมูล kaijeaw
เรียบเรียงโดย พูดดีดอทคอม