หลายคนเข้าใจผิดมาทั้งชีวิต แท้จริงแล้วสาคูต้นทำมาจากต้นนี้

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินได้นำหน้าตาของต้นสาคูมาฝากพี่ๆเพื่อนๆ เชื่อว่าหลายคนที่ไม่เคยเห็น สาคูต้น และแอดมินก็เป็น 1 คนที่ไม่รู้มาก่อนว่าสาคูต้นนี้จะมีหน้าตาแบบนี้ ไปดูกันเลยค่ะ

ก่อนอื่นเล่าเรื่องแหล่งต้นกำเหนิดของสาคูต้นกันก่อนเลย

สาคูต้น

เป็นปาล์มชนิดหนึ่ง เป็นพืชท้องถิ่นที่พบในภูมิภาคร้อนชื้น บริเวณคาบสมุทรในเอเชียตะ วั น ออกเฉียงใต้ และ โ อ เชียเนีย เช่น ภาคใต้ของ ไ ท ย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ เกาะนิวกินี พบว่าทุกแห่งที่มีต้น ส า คู นั้น

ต่างมีวัฒนธรรมการกิน-อยู่ที่เกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้ด้วยกันทั้งสิ้น โดยเฉพาะ ก า ร นำแป้งจากต้นสาคูนำมาบริโภค อันเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดมาตั้งแต่โบ ร า ณ กาล

ลำต้นสาคูมีเปลือกหุ้มหนา ภายในลำ ต้ น ประกอบด้วยเส้นใยและแป้งเป็นจำนวนมาก ต้นสาคูจะเริ่มสะสมแป้งเมื่ออายุได้ 4-5 ปี และจะมีปริมาณแ ป้ ง สูงสุดตอนใกล้จะออกด อ ก เมื่ออายุราว 8 ปี

ซึ่งแป้งเหล่านี้จะถูกลำเลียงไปเลี้ยง ด อ ก และผลของต้นสาคู ก่อนจะล้ม ต า ย ไปต า ม ธรรมชาติ ต้นสาคูที่เหมาะนำมาสกัดเอาแป้งจะต้องเป็นต้นสาคูที่อายุร า ว 8 ปี และยังไม่ออก ด อ ก ถึงจะให้ปริมาณแป้งจำนวนมาก

วิธีการสกั ด แ ป้ ง จากต้นสาคูนั้น

โดยหลักแล้วจะมีกระบวนการเตรียมที่ ค ล้ า ย คลึงกันในทุกที่ คือ นำเ นื้ อในของต้นสาคูมาย่อยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเครื่องมือต่างๆ แล้วนำมาคั้นเอาน้ำแป้ง ทิ้งไว้ให้ ต ก ตะกอน จะได้เนื้อแป้งสีนวลๆ เมื่อนำไปพึ่งให้แห้งสนิท แล้วเก็บใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด

สามารถเก็บได้นานหลายเดือน ต้นสาคูที่สมบูรณ์เต็มที่จะให้แป้งมากนับ ร้ อ ย กิโลกรัม
แป้งสาคูต้นที่ผ่านการร่อนให้เป็นเม็ด จะต้องนำมา ต า ก แดดให้แห้งสนิทบน ส า ด กระจูดที่ดูดซับความชื้นได้ดี

ในอินโดนีเซียมีการนำ แ ป้ ง จากต้นสาคูมาทำเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง ขณะที่ซาราวัก มาเลเซีย นิยมทำเป็นเม็ดสาคู นำมาทำขนมใส่น้ำกะทิและน้ำ ต า ล หรือนำมาผสมกับรำข้าว