แหนมหมูเป็นเมนูอาหารโปรดของใครหลายคน ทานกับข้าวก็ได้ หรือทานเล่นก้ยิ่งอร่อย วันนี้จึงนำวิธีการทำมาฝากกัน
ส่วนผสม
1 ห มู บด 1 กิโลกรัม
2 ห นั ง หมู 1/2 กิโลกรัม
3 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4 ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ใส่ก็ได้
5 ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 กำมือ
6 กระ เ ที ย ม 1 กำมือ
วิธีทำ
1 นำ ห นั ง หมูไปนึ่ง ให้สุกแล้ว หั่ น เป็นชิ้นบางๆ
2 ปั่น ห มู บ ด ให้ละเอียด
3 นำ ห นั ง หมู บ ด มาใส่รวมกัน แล้วปรุง ร ส ด้วย เกลือ กระเทียมโขลกละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4 นำข้าวเหนียวแช่น้ำแล้ว ปั้ น น้ำออกให้หมด ข้าวเหนียวต้องเย็น นำไปผสมกับหมู บ ดและ ห นั ง หมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน สังเกตได้จากหมูจะเหนียวแล้ว หมักเอาไว้ประมาณ 30 นาที
5 นำมาห่อใบตองหรือ ถุงพลาสติกเล็กๆ ไล่ลมออกให้หมด ห่อถุง 2 ชั้น มัด ห นั ง ย า ง ให้สนิท สามารถใส่ พ ริ ก สดเข้าไปด้วยเพื่อความอร่อยแก้ เ ลี่ ย น ได้
6 นำมาพักไว้ที่อุณ ห ภู มิห้อง 1-2 วัน ถ้าอากาศร้อน 1 วัน ถ้าอากาศเย็น 2 วัน
สู ต ร นี้สามารถทำทานก็ได้ ทำ ข า ย ก็ดี หมักไว้ 2 วันก็สามารถนำมาประกอบอาหารเมนูอื่นๆได้
ขอบคุณที่มา ส า ว อุ ด ร นอน กรุง