แนะนำวิธีสัง เ ก ต น้ำผึ้งแท้

น้ำผึ้งถือว่ามีประโยชน์หลาย อ ย่ า ง วันนี้เราจะพามารู้จักวิธีสังเกตลักษณะของน้ำผึ้งแท้กัน

น้ำผึ้งแท้ หรือน้ำผึ้งที่ดี ต้องมีกลิ่นหอมของ เ ก ส ร ดอกไม้ตามชนิดที่ระบุไว้บนฉลากข้างขวด

แต่ถ้าไม่สามารถเปิดขวดดมกลิ่น หรือไม่มีตัว อ ย่ า ง ให้ลองชิม ก็ควรพิจารณาคุณสมบัติข้ออื่น ตัว อ ย่ า ง เช่น

สะอาด ไม่มีฟอง ไม่มีเศษละออง เ ก ส ร ตัวอ่อน ดั ก แด้ ปะปนอยู่

มีสีอ่อนใส สีเดียวกลมกลืนไปทั้งหมด ไม่แยกชั้น
มีความ ห นื ด หรือมีความข้น แสดงว่ามีน้ำปะปนอยู่น้อย ถ้ามีน้ำปนมาก จุ ลิ น ท รี ย์ สามารถเติบโต และทำให้น้ำผึ้ง บู ด เ สี ย

มีฉลากข้างขวด แสดงรายละเอียด แหล่งผลิต วันที่ผลิต วันหมดอายุ ผู้ผลิต เครื่องหมายรับรอง คุ ณ ภ า พ จากหน่วยงาน/สถาบันที่เชื่อถือได้

เก็บน้ำ ผึ้ ง ได้นานแค่ไหน

ถ้าเก็บน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ มีความชื้นไม่เกิน 21% สามารถเก็บไว้บริโภคได้ไม่น้อยกว่า 2 ปี โดยไม่เกิดการ บู ด เสียและไม่ต้องเก็บในตู้เย็น

วิธีการทดสอบน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ ทำ อ ย่ า ง ไร

สามารถทดสอบเบื้องต้นโดยการดมกลิ่น การทด ล อ ง ชิม และดูผู้ผลิต ถ้าให้แน่ใจจริง ๆ ต้องวิเคราะห์ในห้อง Lab หรือทดสอบน้ำผึ้งแบบวิธีง่าย ๆ ว่าเป็นน้ำแท้หรือไม่

1 ทดสอบโดยดูจากการ ไ ห ล ของสายน้ำผึ้ง หากเป็นน้ำผึ้งแท้ น้ำผึ้งจะไหลเป็นสาย อ ย่ า ง ต่อเนื่อง ไม่ขาดช่วงเหมือนกับน้ำผึ้งที่ ผ ส ม น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

2 นำน้ำผึ้งหยดลงผิว ห นั ง เพียงเล็กน้อย แล้วใช้นิ้วลูบไล้เบา ๆ ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะแทรก ซึ ม ลงไปในผิว ห นั ง จะไม่รู้สึกเหนอะหนะเหมือนกับน้ำตาล หรือน้ำเชื่อม

3 นำน้ำผึ้งเทลงในน้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง หรือน้ำอุ่น น้ำผึ้งแท้จะไม่รวมกับน้ำในทันทีเหมือนกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม

4 หยดน้ำผึ้งลงแผ่นกระดาษ ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะไม่ซึมผ่านกระดาษ หรือซึมเล็กน้อย และใช้เวลานาน

5 นำน้ำผึ้งมาเคี่ยวจนเป็นผลึก ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้ ผลึกที่ได้จะบี้แตกได้ง่าย แต่ถ้าเป็นน้ำผึ้ง ผ ส ม น้ำเชื่อม ผลึกที่ได้จะแข็ง บี้ไม่แตกมีลักษณะเหมือนน้ำตาลกรวด

6 นำน้ำผึ้งใส่ช้อนแล้วนำไป เ ผ า ไฟ หากเป็นน้ำผึ้งแท้จะยังคงสภาพเป็นของเหลว แต่ถ้าเป็นน้ำผึ้งปลอมจะแห้งติดช้อน

7 นำไข่ แ ด ง สด หรือต้นหอม ใส่ลงในน้ำผึ้งแท้ ไข่แดงและต้น ห อ ม จะสุก

ขอบคุณที่มา ก ร ม ส่งเสริมการ เ ก ษ ต ร