เมื่อถึงฤดูกาลทุเรียนทีไร สาวกทุเรียนเป็นต้องดีใจกันเป็นแถว ๆ ซึ่งบางคนชอบทาน แต่ไม่รู้ว่าต้องเลือกแบบไหน ซึ่งเป็นแบบนั้นอาจถูกหลอกได้ แล้วยิ่งราคาทุเรียนค่อนข้างสูงอีกด้วย วันนี้แอดมินจึงนำวิธีการเลือกทุเรียนมาฝากกัน
1. สังเกตดู ปลิงทุเรียน (รอยต่อของขั้วที่ก้าน) ทุเรียนที่แก่จัด ปากปลิงจะบวม เห็นรอยได้ อ ย่ า ง ชัดเจน
ถ้าใครได้ทุเรียนมาเป็นลูกแล้วไม่แน่ใจว่าควรแกะตอนไหน ให้ลองสังเกตที่ปาก ป ลิ ง ได้เช่นกัน ถ้าปากปลิงเริ่มแยก แปลว่าเริ่มกินได้แล้ว ยิ่งแยกมากยิ่งสุกมาก
2. พ ย า ย า ม เลือก ซื้ อ ทุเรียนที่มีก้านอยู่ และขั้วกับปลิงอยู่ค่อนข้างห่างกัน ถ้าก้านหลุดไป เป็นไปได้ว่าทุเรียน ลู ก นั้นสุกเกินไปจนเป็นทุเรียนปลาร้าแล้ว
3. ก้านทุเรียนมีสีเข้ม ขั้วแข็ง จับแล้วสากมือ คล้าย ก ร ะ ด า ษ ทราย
4. ร่องหนามห่างกัน เมื่อลองเอามือบีบดูจะรู้สึกว่าหนามมีความเด้งเหมือน ส ป ริ ง เบาๆ
5. ดูที่บริเวณ ป ล า ย หนาม ทุเรียนแก่ปลายหนามจะแห้งเป็นสีน้ำตาล หักง่าย
6. ถ้าดูจากภายนอกลูกทุเรียนจะเห็นร่องพู แยกๆ ชัดเจน
7. สีเปลือกต้องไม่เป็นสีเขียวสด จะต้องเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แห้ง และมีความมัน
8. ลองเคาะ! (สำหรับพ่อค้าแม่ค้า) ถ้าทุเรียนแก่ เมื่อเคาะดูจะได้ยินเสียงที่ค่อนข้างโปร่ง เพราะเนื้อทุเรียนจะเริ่มร่อนออกมาจากเปลือกด้านในแล้ว
9. ลองดมดูจะต้องไม่ เ ห ม็ น เขียว กลิ่นต้องหอมแบบละมุนๆ ไม่ฉุนเหมือนปลาร้า
ขอบคุณที่มา https://food.trueid.net/
