ดอ กไม้กินได้ หลายคนยังไม่รู้จัก เช่นกันว่ามีหลายคนที่รู้จักบ้างแล้ว โดยนอกจากจะเพิ่มความสวยงามแล้ว ยังทานได้อีก หากนำไปประดับอาหาร ก็จะเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารจานนั้นๆ
ซึ่ง คุณแยม-ตุลย า หมัดสมบูรณ์ วัย 39 ปี ถือเป็นบุคคลหนึ่งที่ลุยธุรกิจนี้ ซึ่งเล่าให้ฟังว่า มีโอกาสได้คุยกับเชฟหลายคน บอกตรงกัน ตลาดด อกไม้กินได้ยังเล็ก คนปลูกน้อยแต่ความต้องการซื้ อ สูง เพราะช่วยเพิ่มมูลค่า อ ย่ า ง เค้กชิ้นหนึ่งพอวางด อกไม้กินได้ อัพsาคาได้เลยเป็นร้อยบ าท
โดยคุณแยมเริ่มจากการสำรวจบ้านที่นครปฐมว่ามีอะไรพอปลูกได้บ้าง มีอัญชัน พวงชมพู ดาวกระจาย เบญจรงค์ 5 สี จะเริ่มจากตรงนี้ นอกจากนี้ ยังได้ปลูก ผักชีลาว พริก มะเขือ ดาวเรืองฝรั่งเศส แพนซี่หรือดอกหน้าแมว ดอ กผีเสื้อ ใบแว่นแก้ว เพิ่มด้วย ซึ่งดูแลเหมือนการปลูกพืชผักได้ทั่วไปเลย
การเก็บ เริ่มเก็บตั้งแต่ 6 โมงเช้า ไม่เกิน 10 โมง ต้องดูสภาพอากาศด้วย บางวันอาจเก็บได้ถึง 10 โมงครึ่ง ถ้าช่วงหน้าหนาวดีหน่อยเก็บได้นาน ค่อยๆ เด็ด หรือตัด บางชนิดดอกบางไม่ได้ล้าง แต่แนะนำว่าก่อนใช้ให้นำไปแว่งน้ำก่อน เก็บเสร็จแล้ว นำใส่ตู้เย็นธรรมดา อุณหภูมิ 5 องศา ให้ด อกไม้ฟื้นตัว
ส่วนวิธีการจัดเรียง สำคัญมาก คุณแยม เน้นว่า คืองานศิลปะ ชั้นล่างสุดวางทิชชูพรมน้ำให้มีความชื้น จากนั้นวางด อกใหญ่กลีบหนา เช่น อัญชัน ถัดมาชั้นกลาง วางดาวกระจายแนวเฉียง ชั้นบนสุดวางด อกเล็ก ค่อยๆ วาง แล้วปิดฝา
การจัดส่ง เริ่มตั้งแต่ช่วงบ่าย นำกล่องด อ กไม้ใส่ลังโฟมและจัดส่งตามเส้นทางที่จัดไว้
สำหรับsาคาvาย เคยชั่งน้ำหนัก หนัก 60 กรัมต่อกล่อง ถ้านับคร่าวๆ มีประมาณ 30-50 ด อก vายกล่องละ 100 บาท ยังไม่รวมค่าส่ง sาคาตลาดvายขั้นต่ำ 80 บ าท สูงสุด 200-300 บาท รายได้เฉลี่ยหลักหมื่นบาทต่อเดือน
ลาออกงานประจำ ทำฟาร์มด อกไม้กินได้เต็มตัว
มี 2 แห่ง ที่แรกเป็นพาร์ตเนอร์ร่วมกับอาจารย์เปิดฟาร์มที่นครชัยศรี พื้นที่ 2 ไร่ อีกแห่ง คือไร่ของตัวเอง
สุดท้ายนี้ คุณแยมกล่าวว่า ตลาดทุกอย่ างมีจุดอิ่มตัว ด อกไม้กินได้ก็เช่นกัน ตนเองไม่นิ่งนอนใจ กำลังคิดต่อยอดนำมาแปรรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งต้องรอติดตามกันต่อไป
หากสนใจสามารถติดต่อได้ที่ เฟซบุ๊ก S i ri Farm & Flower House อินสตาแกรม Sirifarm_ Flowerhouse
ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.s e ntangsedtee.com/
เรียบเรียงโดย pooddee
