ชะอมเป็นพืชผักที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลาย อ ย่ า ง
ซึ่งฤดูฝนจะเป็นช่วงเวลาที่ชะอมแตกยอดให้เก็บผลผลิตเยอะ หากแต่พอเข้าหน้าหนาวช่วงเดือน พฤศจิกายน – มกราคม จะได้ผลผลิตน้อย ทำให้ ร า ค า ชะอม แ พ ง ขึ้น วันนี้เราจึงนำวิธีบังคับให้ชะอมแตกยอดมาฝากกัน
ซึ่งลุงมนู กาญจนะ วัย 65 ปี S m a r t Farmer ดีเด่นประจำปี 2559 ของจังหวัดแพร่ได้บอก เ ค ล็ ด ลับในการ ผ ลิ ต ชะอมนอกฤดู ไว้ในหนังสือ Garden&Farm Vol.12 อยู่ อ ย่ า ง เพียงพอด้วยเศรษฐกิจพอเพียง โดยมีเทคนิคง่าย ๆ ดังนี้
1 ก่อนถึง ฤ ดู ก า ล หน้าหนาว ประมาณเดือนครึ่งให้สำรวจต้นแม่ชะอม โดยดูว่า ต า แข็งแรงสมบูรณ์ และเจริญเติบโตดีหรือไม่
หากพบว่า แคระแกร็นไม่ สมบูรณ์ก็บำรุงต้นด้วย ปุ๋ ย คอกและ ปุ๋ ย พืชสด รวมถึงกำ จั ด วัช พื ช รอบโคนต้นให้เรียบร้อย
2 เลือกกิ่งที่แก่พอดีแล้วใช้ มี ด ฟั น ต้นและกิ่งให้สูงจากพื้นดินประมาณ 1 เมตร เพื่อสะดวกในการเก็บยอด โดยเลือก ฟั น กิ่งและโน้มลงใน ทิ ศ ทางตรงข้ามกับดวงอาทิตย์
เพื่อให้กิ่งได้รับแสงแดดเต็มที่และทั่วถึง ทั้งยังช่วยให้ บ า ด แ ผ ล แห้งและ ส ม า น เร็วขึ้น
3 หลังจาก ฟั น กิ่งแล้วงดให้น้ำประมาณ 1 สัปดาห์ หรือจนกว่าจะสังเกตเห็นใบเริ่ม เ หี่ ย ว มีสีเหลืองและร่วงหล่น
จึงเริ่มให้น้ำวันเว้นวันโดยระวัง อ ย่ า ให้แฉะ ไม่เช่นนั้นอาจทำให้ราก เ น่ า ต า ย ได้
จากนั้นประมาณ 1 สัปดาห์ ชะอมจะเริ่มแตกยอดอ่อนให้เก็บบริโภคและ ข า ย ได้แล้ว
เพียงเท่านี้ก็สามารถทำให้ชะอม แ ต ก ย อ ด นอกฤดูได้ ลองไปทำกันดูนะ
ขอบคุณแหล่งที่มา บ้ า น แ ล ะ ส วน Garden & Farm
